Vanil ekstraktı almağa çalışırsınızsa, amma haradan başlayacağınızdan əmin deyilsinizsə, keyfiyyətli bir şüşə seçdiyinizə əmin olmaq üçün bəzi sadə şeylərə diqqət yetirməlisiniz. Həmişə ən yaxşı dad üçün təqlid vanilin əvəzinə saf vanil ekstraktı seçin və vanilin tam olaraq haradan gəldiyini görmək üçün etikete baxın. Vanil tozu və ya vanil fasulyesi pastası kimi vanil ekstraktı üçün hətta əla alternativlər var.
Addımlar
Metod 1 /2: Sağ Vanil Ekstraktının Seçilməsi
Addım 1. Ən yaxşı dad üçün saf vanil ekstraktı seçin
Vanil ekstraktı seçərkən, istər onlayn olsun, istərsə də baqqal mağazasında, etiketin üzərində "təmiz" yazıldığından əmin olun. Təqlid vanilin eyni dadı olmayacaq və əslində əsl vanilya deyil.
- Etiketdə "ləzzət" yazılıbsa, bu çox güman ki, vanilin saf olmadığı anlamına gəlir.
- Vanil təmiz deyilsə, etiketdə "təqlid" yazılmalıdır.
Addım 2. Ehtiyaclarınıza görə tək və ikiqat vanilin seçin
Tək qatlı vanil, 1 gallon (3,8 l) spirt başına təxminən 100 vanil fasulyesi olan ən çox yayılmış növdür. İkiqat qatlı vanil daha güclüdür və 1 gallon (3,8 l) başına təxminən 200 vanil fasulyəsi olan peşəkar çörəkçilər və ya restoranlar tərəfindən istifadə olunur.
Vanil çörəkləri, tortlar və digər desertlər bişirmək kimi ev çörəkçilik ehtiyaclarınız üçün vanil alırsınızsa, tək qatlı vanil yaxşı bir seçimdir
Addım 3. Vanilinizin necə dadacağını bilmək üçün mənşə yerinə baxın
Vanil ekstraktı şüşəsindəki etiket, vanilin hansı ölkədə hazırlandığını sizə xəbər verəcəkdir. Hər bir ölkənin vanil dadı bir az fərqlidir, lakin ən çox satılanı Madaqaskardır və o klassik, şirin ləzzətə malikdir.
- Meksikalı vanilin içərisində bir az ədviyyat var.
- Tahiti vanilisi meyvəlidir, eyni zamanda çiçək kimi qoxudur.
- İndoneziya vanilinin dumanlı bir dadı var.
Addım 4. Daha güclü bir ləzzət əldə etmək üçün daha bahalı bir vanil ekstraktı tökün
Baqqal mağazalarında və böyük mağazalarda tapılan ucuz vanil markaları yaxşı olsa da, vanilin dadını dadmaq istəyirsinizsə, daha bahalılarını seçin. Bunlar daha güclü bir ləzzətə malikdir və seyreltilmir, bişirmə və bişirmə dadınızı daha da yaxşılaşdırır.
- Məsələn, 4 unsiya (0.11 kq) vanil ekstraktı təxminən 9 ABŞ dollarına başa gəlir.
- Daha ucuz vanil daha zəif bir ləzzətə sahib olacaq.
- Puding və ya tort kimi vanilin dadının önə çıxacağı bir şey hazırlayırsınızsa, daha bahalı vanili seçin.
Addım 5. Daha ucuz qiymətə toplu olaraq vanil ekstraktı alın
Vanil ekstraktı hansı markadan alsanız da bahalı görünə bilər. Ən yaxşı sövdələşmələri əldə etmək üçün vanil ekstraktınızı toplu olaraq satın almağı düşünün. Yerli bir topdan satıcıya müraciət edin və ya keyfiyyətli vanil ekstraktı üçün əla qiymətlər tapmaq üçün onlayn olun.
Çox vanil ekstraktına ehtiyacınız yoxdursa, toplu olaraq satın almağı və sonra da ehtiyac duya biləcək dostlarınız və ya ailə üzvlərinizlə xərcləri bölüşdürməyi düşünün
Addım 6. Vanil ekstraktınızın tünd rəngli bir şüşə içərisində olduğunu yoxlayın
Yaxşı işlənmiş vanil növləri, işığın qarşısını almaq üçün tünd rəngli şüşələrdə olur. İşıq söndürülməsə, vanili daha tez korlaya bilər. Həmişə keyfiyyətini qorumaq üçün tünd rəngli bir şüşə içərisində olan vanil ekstraktı alın.
Addım 7. Vanil ekstraktını quru, sərin yerdə saxlayın
Vanili günəş işığından və istidən uzaq tutmaq daha yaxşıdır ki, mümkün qədər təzə olsun. Bir kabinetə və ya kilerə, hətta işıqdan uzaq bir yerə qoyun.
- Vanil ekstraktını soyuducuya qoymayın, çünki kondensasiya onun xarab olmasına səbəb ola bilər.
- Vanil ekstraktı açıldıqdan sonra 3 ilə qədər güclü dadını saxlamalıdır.
Metod 2 /2: Vanilin Digər Formalarını Seçmək
Addım 1. Daha güclü bir ləzzət üçün bütün vanil paxlasını seçin
Vanil fasulyesi vanil ekstraktından daha bahalı olsa da, daha konsentrasiyalıdır və daha sıx bir ləzzətə malikdir. Vanil paxlası hamar və nəmli tünd qəhvəyi qabıqlardır və ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında və ya bəzi ərzaq mağazalarında tapıla bilər.
- Vanil paxlası nəmli olduğundan əmin olmaq üçün satın almadan əvvəl şüşəni heç vaxt quru silkələməyin.
- Vanil fasulyesinin raf ömrü 1-2 ildir.
Addım 2. Vanil paxlasına əla alternativ olaraq vanil pastasından istifadə edin
Vanil fasulyesi pastası bankalarda satılır və tərkibində vanil paxlası, vanil ekstraktı, su, şəkər və qatılaşdırıcı saqqızdan ibarətdir. Vanil paxlası yoxdursa, vanil fasulyesi pastası mükəmməl bir əvəzedicidir və heç bir qabla məşğul olmaq lazım olmayacaq.
- 1 xörək qaşığı (15 ml) vanil pastası 1 vanil fasulyəsinə bərabərdir.
- Vanil paxlası təxminən 2-3 il davam edir.
Addım 3. Vanil ekstraktı yerinə vanil tozu seçin
Vanil tozu rəngsizdir və ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında və ya onlayn olaraq tapıla bilər. Vanil ekstraktı yoxdursa, eyni ölçüləri istifadə edərək vanil tozunu istifadə edin.
Vanil tozunu 3 ilə qədər saxlayın
Addım 4. Çörək bişirmək üçün daha şirin bir şəkər qarışdırmaq üçün vanil şəkərini seçin
Vanil şəkər, bişmiş malların və ya şirniyyatların populyarlaşmasıdır. Normal şəkərlə eyni ölçülərlə əvəz edilə bilər, çünki yeganə fərq vanilin tökülməsidir.